Friarielli Napoletani in Olio di Semi di girasole .
Rappresentano un prodotto molto utilizzato soprattutto nella cucina Partenopea. Non sono altro che le infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa. ll termine sembra richiamare il verbo del dialetto napoletano frijere che significa friggere.
Adatto sia come condimento per la pasta, pizza, o come contorno.
Abbinamento inconfondibile dal gusto deciso con la salsiccia di maiale.